Trink with Liebe

Nehmt an der #lenischallenge teil!

Sind Cocktails eure Leidenschaft?
Probiert‘s doch mal mit Leni‘s Saft!

Leni‘s frisch gepresste Säfte sind ideal für die Zubereitung erfrischender Longdrinks und unwiderstehlicher Cocktails!
Entdeckt unsere Rezepte und experimentiert selbst!

Macht unsere Rezepte nach oder probiert neue aus, fotografiert und teilt sie vom 14. September bis einschließlich 8. November 2020:

Gewinne Leni‘s
köstliche Säfte!

Unter allen Teilnehmern werden 6 Gewinner ausgelost:

Der erste Gewinner erhält 30 Flaschen Leni’s Apfelsaft (6 Flaschen pro Geschmacksrichtung) + 1 Karton Red Leni’s mit 2 Flaschen Saft aus rotfleischigen Äpfeln + 1 Spezialkarton mit 4 Minisäften + 1 Leni’s Wasserflasche. Geschätzter Wert 100 Euro inkl. MwSt.

Die nächsten 5 Gewinner erhalten 10 Flaschen Leni‘s Apfelsaft (2 pro Geschmacksrichtung). Geschätzter Gesamtwert 135 € inkl. MwSt.

Alle Rezepte werden in Leni‘s Stories veröffentlicht und die besten auch in unsere Wall of Fame aufgenommen!

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Reglement zum Herunterladen

Leni‘s
Cocktails
und Longdrinks!

White Leni’s

Wann: nach dem Abendessen, für Naschkatzen
Du benötigst: Cocktailschale
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Apfelscheibe und Zimtpulver

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal schütteln. Mit einem Barsieb und einem Teesieb in das kalte Glas gießen. Der Cocktail wird immer ohne Eis serviert. Du kannst das Glas in der Tiefkühltruhe vorkühlen oder mit Eis füllen, bevor du mit dem Rühren beginnst. Mit Zimtpulver bestreuen und mit einer Apfelscheibe garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurde, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

  • 8 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft mit Bergamotte
  • 2 cl flüssige Sahne
  • 5 cl Vanillelikör
  • Eiswürfel

Leni’s Grapple

Wann: zur abendlichen Verdauung
Du benötigst: Cocktailschale
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Apfelscheibe und Zitronenschale

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal schütteln. Mit einem Barsieb und einem Teesieb in das kalte Glas gießen. Der Cocktail wird immer ohne Eis serviert. Du kannst das Glas in der Tiefkühltruhe vorkühlen oder mit Eis füllen, bevor du mit dem Rühren beginnst. Dann eine Zitronenschale über dem Cocktail ausdrücken, um ihn mit den erfrischenden ätherischen Ölen zu parfümieren. Mit der Zitronenschale und einer Apfelscheibe garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurde, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

  • 6 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 4 cl Grappa
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • 2 cl Zuckersirup oder 2 Teelöffel Puderzucker
  • Eiswürfel

Leni’s Gin

Wann: den ganzen Tag über, vor allem im Sommer
Du benötigst: Tumbler
Technik: Shake & Fine Strain oder Build
Garnitur: Apfelscheibe und Thymianzweig

Alle Zutaten außer dem Ginger Beer und den Eiswürfeln in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Eiswürfel in das Glas geben. Mit einem Barsieb in das Glas gießen. Den Cocktail mit dem Ginger Beer auffüllen. Du kannst auch alles im Glas zubereiten, ohne zu schütteln, aber durch das Schütteln werden die süßen und sauren Aromen besser freigesetzt und der Cocktail wird ausgewogener. Mit dem frischen Thymian und einer Apfelscheibe garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurde, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

  • 5 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 5 cl Gin
  • 1 cl frischer Limettensaft
  • Eiswürfel
  • Ginger Beer zum Auffüllen

Leni’s sunrise

Wann: den ganzen Tag über, erfrischend und durststillend
Du benötigst: Highballglas
Technik: Build
Garnitur: Apfelscheibe

Den Likör in das Glas geben und mit dem Saft auffüllen. Mit einem Barlöffel umrühren. Mit Apfelscheiben oder Apfelwürfeln garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurden, damit sie nicht braun werden.

Zutaten

  • 4 cl Williams oder Vanillelikör
  • Leni's frisch gepresster Apfelsaft mit Holunder
  • Eiswürfel

Lenijito

Wann: den ganzen Tag über, ideal für warme Sommerabende
Du benötigst: Highballglas
Technik: Muddle, Build und Churn
Garnitur: Minzeblättchen

Die Limette und den Zucker in das Glas geben und gut auspressen, um so viel Saft wie möglich zu erhalten und die süßen und sauren Komponenten zu kombinieren. Auch die Minze zerdrücken und in das Glas geben, ohne die Blätter dabei zu zerbrechen, um die frischen Noten zu erhalten und bittere zu vermeiden. Anschließend das Glas mit Eis füllen, den Rum hinzufügen und mit dem Saft auffüllen. Mit einem Löffel alles vorsichtig umrühren, damit die Minze nicht zerbricht. Nach Geschmack mit etwas frischer Minze garnieren.

Zutaten

  • 10-12 Minzeblättchen
  • 4 Achtel Limetten
  • 2 cl Zuckersirup oder 2 Teelöffel Puderzucker
  • 5 cl weißer Rum
  • Leni's frisch gepresster Apfelsaft zum Auffüllen
  • Eiswürfel oder zerstoßenes Eis

Leni’s sex on the Dolomites

Wann: erfrischend, ideal für Sommernachmittage oder -abende
Du benötigst: Weinkelch oder Highballglas
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Obst- und Minzespieß

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb eingießen. Mit einem Obst- und Minzespieß garnieren.

Zutaten

  • 10 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 2 cl Wodka
  • 2 cl Apricot Brandy
  • 2 cl Pfirsichlikör
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • Eiswürfel

Leni’s Appleberry

Wann: den ganzen Tag über, frisch und durststillend
Du benötigst: Weinkelch oder Highballglas
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Apfel- und Erdbeerspieß

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb eingießen. Mit einem Apfel- und Erdbeerspieß garnieren.

Zutaten

  • 10 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft mit Ingwer
  • 5 frische Erdbeeren im Shaker zerkleinert
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • 4 cl Wodka
  • 2 cl Kokosnusslikör
  • Eiswürfel

Leni’s sour

Wann: erfrischend am Nachmittag oder nach dem Abendessen
Du benötigst: Tumbler
Technik: Shake & Fine Strain (mit Eiweiß – Dry Shake)
Garnitur: Zitronenschale

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb eingießen. Wenn du Eiweiß verwendest, schüttelst du alle Zutaten einmal ohne Eis und einmal mit, so dass sich die Konsistenz ändert und du einen wunderbaren Schaum erhälst. Sobald der Cocktail im Glas ist, eine Zitronenschale auf dem Cocktail ausdrücken, um ihn mit den erfrischenden ätherischen Ölen zu parfümieren. Das Glas mit der Zitronenschale garnieren.

Zutaten

  • 10 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 5 cl Gin/Whiskey/Wodka/Aperol/Amaretto (Für einen Cocktail Sour können Sie fast jeden Alkohol verwenden, der keine Milch/Sahne enthält. Wähle nach deinem Geschmack!)
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • 1,5 cl Zuckersirup (oder 1 1/2 Teelöffel Puderzucker)
  • 1 Eiweiß (optional)
  • Eiswürfel
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White Leni’s

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Leni’s Grapple

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Leni’s Gin

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Leni’s sunrise

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Lenijito

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Leni’s sex on the Dolomites

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Leni’s Appleberry

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Leni’s sour

White Leni’s

Wann: nach dem Abendessen, für Naschkatzen
Du benötigst: Cocktailschale
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Apfelscheibe und Zimtpulver

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal schütteln. Mit einem Barsieb und einem Teesieb in das kalte Glas gießen. Der Cocktail wird immer ohne Eis serviert. Du kannst das Glas in der Tiefkühltruhe vorkühlen oder mit Eis füllen, bevor du mit dem Rühren beginnst. Mit Zimtpulver bestreuen und mit einer Apfelscheibe garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurde, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

  • 8 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft mit Bergamotte
  • 2 cl flüssige Sahne
  • 5 cl Vanillelikör
  • Eiswürfel

Leni’s Grapple

Wann: zur abendlichen Verdauung
Du benötigst: Cocktailschale
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Apfelscheibe und Zitronenschale

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal schütteln. Mit einem Barsieb und einem Teesieb in das kalte Glas gießen. Der Cocktail wird immer ohne Eis serviert. Du kannst das Glas in der Tiefkühltruhe vorkühlen oder mit Eis füllen, bevor du mit dem Rühren beginnst. Dann eine Zitronenschale über dem Cocktail ausdrücken, um ihn mit den erfrischenden ätherischen Ölen zu parfümieren. Mit der Zitronenschale und einer Apfelscheibe garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurde, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

  • 6 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 4 cl Grappa
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • 2 cl Zuckersirup oder 2 Teelöffel Puderzucker
  • Eiswürfel

Leni’s Gin

Wann: den ganzen Tag über, vor allem im Sommer
Du benötigst: Tumbler
Technik: Shake & Fine Strain oder Build
Garnitur: Apfelscheibe und Thymianzweig

Alle Zutaten außer dem Ginger Beer und den Eiswürfeln in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Eiswürfel in das Glas geben. Mit einem Barsieb in das Glas gießen. Den Cocktail mit dem Ginger Beer auffüllen. Du kannst auch alles im Glas zubereiten, ohne zu schütteln, aber durch das Schütteln werden die süßen und sauren Aromen besser freigesetzt und der Cocktail wird ausgewogener. Mit dem frischen Thymian und einer Apfelscheibe garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurde, damit sie nicht braun wird.

Zutaten

  • 5 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 5 cl Gin
  • 1 cl frischer Limettensaft
  • Eiswürfel
  • Ginger Beer zum Auffüllen

Leni’s sunrise

Wann: den ganzen Tag über, erfrischend und durststillend
Du benötigst: Highballglas
Technik: Build
Garnitur: Apfelscheibe

Den Likör in das Glas geben und mit dem Saft auffüllen. Mit einem Barlöffel umrühren. Mit Apfelscheiben oder Apfelwürfeln garnieren, die in Zitronenwasser getaucht wurden, damit sie nicht braun werden.

Zutaten

  • 4 cl Williams oder Vanillelikör
  • Leni's frisch gepresster Apfelsaft mit Holunder
  • Eiswürfel

Lenijito

Wann: den ganzen Tag über, ideal für warme Sommerabende
Du benötigst: Highballglas
Technik: Muddle, Build und Churn
Garnitur: Minzeblättchen

Die Limette und den Zucker in das Glas geben und gut auspressen, um so viel Saft wie möglich zu erhalten und die süßen und sauren Komponenten zu kombinieren. Auch die Minze zerdrücken und in das Glas geben, ohne die Blätter dabei zu zerbrechen, um die frischen Noten zu erhalten und bittere zu vermeiden. Anschließend das Glas mit Eis füllen, den Rum hinzufügen und mit dem Saft auffüllen. Mit einem Löffel alles vorsichtig umrühren, damit die Minze nicht zerbricht. Nach Geschmack mit etwas frischer Minze garnieren.

Zutaten

  • 10-12 Minzeblättchen
  • 4 Achtel Limetten
  • 2 cl Zuckersirup oder 2 Teelöffel Puderzucker
  • 5 cl weißer Rum
  • Leni's frisch gepresster Apfelsaft zum Auffüllen
  • Eiswürfel oder zerstoßenes Eis

Leni’s sex on the Dolomites

Wann: erfrischend, ideal für Sommernachmittage oder -abende
Du benötigst: Weinkelch oder Highballglas
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Obst- und Minzespieß

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb eingießen. Mit einem Obst- und Minzespieß garnieren.

Zutaten

  • 10 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 2 cl Wodka
  • 2 cl Apricot Brandy
  • 2 cl Pfirsichlikör
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • Eiswürfel

Leni’s Appleberry

Wann: den ganzen Tag über, frisch und durststillend
Du benötigst: Weinkelch oder Highballglas
Technik: Shake & Fine Strain
Garnitur: Apfel- und Erdbeerspieß

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb eingießen. Mit einem Apfel- und Erdbeerspieß garnieren.

Zutaten

  • 10 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft mit Ingwer
  • 5 frische Erdbeeren im Shaker zerkleinert
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • 4 cl Wodka
  • 2 cl Kokosnusslikör
  • Eiswürfel

Leni’s sour

Wann: erfrischend am Nachmittag oder nach dem Abendessen
Du benötigst: Tumbler
Technik: Shake & Fine Strain (mit Eiweiß – Dry Shake)
Garnitur: Zitronenschale

Alle Zutaten und Eiswürfel in einen Shaker geben und 10-15 Mal kräftig schütteln. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb eingießen. Wenn du Eiweiß verwendest, schüttelst du alle Zutaten einmal ohne Eis und einmal mit, so dass sich die Konsistenz ändert und du einen wunderbaren Schaum erhälst. Sobald der Cocktail im Glas ist, eine Zitronenschale auf dem Cocktail ausdrücken, um ihn mit den erfrischenden ätherischen Ölen zu parfümieren. Das Glas mit der Zitronenschale garnieren.

Zutaten

  • 10 cl Leni's frisch gepresster Apfelsaft
  • 5 cl Gin/Whiskey/Wodka/Aperol/Amaretto (Für einen Cocktail Sour können Sie fast jeden Alkohol verwenden, der keine Milch/Sahne enthält. Wähle nach deinem Geschmack!)
  • 1 cl frischer Zitronensaft
  • 1,5 cl Zuckersirup (oder 1 1/2 Teelöffel Puderzucker)
  • 1 Eiweiß (optional)
  • Eiswürfel

Rezepte von
Manuel Wieser

Showbarkeeper, Barconsult & Entertainer aus Bozen in Südtirol, lebt heute in Frankfurt und Berlin. 20 Jahre Erfahrung, 80 internationale Wettbewerbe, durchschnittlich 200 Vorstellungen pro Jahr, zahlreiche Auftritte in Fernseh- und Radiosendungen in Italien und im Ausland. Gründer und Leiter der 2015 eröffneten European Bartender School in Berlin.

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